연포탕/조개문어탕/자원미

 

연포탕/조개문어탕/자원미

 

 

 

 

가을에는 낙지가 제철이라고들 합니다만.... 사시사철 낙지는 나옵니다...

추석 전부터는 낙지가 귀해 정말 금값이지만 요즘은 그나마 조금 괜찮습니다...

산낙지로 드시기에도 무난하구요^^

 

낙지는 산낙지로 많이들 드시거나 볶음으로 드시기도 합니다.. 또한 연포탕이라 해서

낙지와 무우를 넣어 끓여 먹기도 합니다. 낙지에 쫄깃함과 무우에서 우려나온 시원한 맛이..

일품인 음식입니다....

 

 

산낙지 한마리만 보면 사실 먹을건 별로 없습니다. 온가족이 술안주나 식사대용으로

드신다고 해도 최소 4마리정도 있어야 하는데 ㅡㅡ;; 그럴려면. 가격이 만만치 않죠..

 

 

 

 

저희 자원미에서는 기본바탕은 연포탕과 비슷합니다...무우로 1차 육수를 우려낸후..~

그외 비밀 육수와 함께 2차 간을 한후...여러가지 살아있는 조개를 넣어 시원한 국물을

내는데.. 여기에 낙지만 있으면 살짝 호화로운 연포탕이 됩니다..

낙지를 넣어 좋은것도 있지만. 오시는 손님들 입장에서는 먹을게 없으니 대신 문어를

넣어 드립니다.~~

 

문어 내장을 떼어낸후 1차로 끓인 육수에 조개와 함께 나가는데 맛은 연포탕보다 조금더

깊은 맛을 낸다고 할수 있어요~~

 

요즘은 해산물을 전문으로 하는곳이 많지만 육수에 맛이 해산물을 좌우 합니다..~~~

 

 

아무리 신선한 재료로 음식을 만든다고 하지만. 만드는 사람에 손맛에 따라 맛이 천차만별

입니다.. 그래도 오시는 손님들이 다 맛있다고 칭찬을 해주시는데 여기에는 저희 누나의

정성이 들어가 있어 그런게 아닐까 합니다..

 

연포탕은 아니지만 조개문어탕/불고기 용궁탕을 꼭 한번 드시러 오실길 권해드려요~~

맛으로 후회하지 않게 해드리겠습니다.~~~~

 

대구 남구 대명동 삼각로타리 부근에 위치한 "자원미"는 골목안쪽에 있어 찾기가 조금 힘이

듭니다..

 

하지만.. 맛과 건강을 생각하신다면?????

 

살아있는 전복과 문어 그리고 바로잡은 조개까지... 오셔서 건강도 같이 챙기시기 바랍니다.

 

 

 

 

자원미는 고급스러운 분위기는 아니지만.... 맛있는 음식을 만들어 누구나 오셔서 드시길 바라는 마음으로 상호를 지었습니다.

 

 

생물특성상 오실때 꼭 전화한번 부탁 드려요~~

 

 

" 카카오톡 플러스 친구찾기에서  "자원미"를 검색해 주세요..~~

이왕이면 친추 등록도 부탁드립니다.......................이번달이나 다음달쯤 신메뉴가 나올것 같습니다..

 

친추분들께는 조그마한 이벤트도 마련할 계획이니.....꼭.. 부탁드립니다.~~