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볶음류

파프리카 감자볶음

파프리카 감자볶음

 

 

얼마전 해피투게더에서 방영한 레이먼킴에 나초오믈렛을

 

만들고 난후

 

파프리카와 감자가 남았습니다.

 

이걸 뭐 할까 하다 감자볶음을 만들어 봤습니다.^^

 

감자볶음은 많이들 하시는데 파프리카를 사용한 감자볶음에 향은

 

굉장히 좋습니다.

 

우선 준비한 재료는 간단합니다. 파프리카와 감자 이렇게 준비합니다.

 

팬은 코팅팬을 준비하여 최대한 열을 가해 팬을 달궈줍니다.

 

달궈진 팬에 채를썬 감자를 팬에 볶아주기 시작합니다.

 

이때 식용유나 올리브 기름을 조금 넣어 같이 볶아 줍니다.

 

 

 

달궈진 팬에 기름을 먼저 넣지 않는건

 

잠깐 멍때리다 팬에 불이 날수 있기때문에..

 

감자부터 넣어 살짝 볶은후 기름을 두르는 편이 안전합니다.

 

 

또한 기름을 먼저 두른후 감자를 넣으면 감자 수분과 기름이 만나

 

주변에 많이 튀어 청소할때 힘들어요^^

 

어느정도 볶인 감자에 소금과 후추 간마늘 약간에 간장과 설탕을

 

넣어 볶아줍니다.

 

파프리카는 감자가 70프로 정도 익었을때 넣어주세요~~

 

 

너무 빨리 파프리카를 넣으면 숨이죽어 모양이 살지도 않을뿐더러

 

아삭하니 씹히는 맛이 없어 맛과 향을 느끼지 못합니다.

 

특별한건 아니지만 간단히 남은재료로 해보시는건

 

어떨까 합니다.

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