요식업을 하나로

 

요식업을 하나로

 

 

 

 

 

장사를 하며 음식을 만들며 느끼는건 정말 힘들다.... 정말 먹고살기 힘들다..

이말밖에 나오지 않더군요...

이제나 저제나 손님 오기를 기다려야만 하는게 정말...한숨만 나올때도 있습니다..

 

보통 음식장사를 시작하면 정말 열심히 하는 분들이 대다수 인데 그중에 과연 성공??

아니면 근근히 유지하시는 분들은 과연 얼마나 될까 이런생각이 듭니다.

 

 

가끔 이런생각을 합니다.. 자영업자 즉 요식업을 종사하시는 사장님들 모임 또는

조합을 만들어 보면 어떨까 하는 생각을 하게 됩니다...

 

사실 해볼려고 몇번 시도는 해봤지만 안되더군요 ㅡㅡ;

 

 

 

 

제일 큰 문제는 시간입니다.. 보통 개인자영업을 하시는 분들이 많으니 시간을 내기가

쉽지 않더군요...

새벽까지 장사를 하고 나면 마감하고 잠깐 잠을잔후 다시 장을보고 가게로 출근

재료손질에 청소 손님맞이 까지.. 시간이 부족하기만 합니다...

 

음식장사를 하시는 사장님들의 제일 큰 고민은 바로 손님이 안오는것과 추가 안주 만드는

일이 너무 어렵다는 거죠...

근근히 모임을 가져 배우시는 분들도 있지만 전부다 경쟁업체이다 보니 그런것도 운좋은분이고 보통은 그냥 포기하시거나 많은 금액을 지불하고 배우시는 분들이 많으십니다..

 

 

 

 

금전적인 여유가 있어 배우는것보다 나를 위해 내 가게를 위해 투자를 하시는 거죠.

그러나 10명중 1명은 만족하실까  나머지는 그냥 돈만 버렸다고 생각하시는 분들이 많습니다.

그런거 보면 돈버는 사람은 따로 있는듯 합니다..........

요식업을 하나로 자영업자를 하나로 만들수 있는 방법이 있다면 지금보다 좀더 경쟁있고

손님들께 보다낳은 서비를 해드릴수 있는데 말입니다....

기본 자본금이 탄탄하지 못하니 오래 버티지 못하는게.. 가장 큰 이유이지 않을까 합니다..

날이 갈수록 음식업은 변화와 발전을 거듭하고 있습니다..

그러나 거기에 발빠르게 대처하지 못한다면 결국 낙오자가 되는 것이겠지요...

 

 

 

 

요식업을 하나로 만들기 위한 방법은?? 과연 무엇이 있을까 생각해보게 됩니다...

글로 쓰기에는 좀 무리가 있지만

 

지금 생각하고 구상중인 아이템이 잘맞아 떨어진다면 분명 많은 분들께 도움이 되지

않을까 하는 생각을 하며 오늘도 조금씩 노력해봅니다.

 

괜찮은 아이디어가 있으신 분들은 댓글로 달아주세용~~ 다같이 살수 있는 방법....

빛이 빛을 만드는 그런구조에서 벗어날수 있는 방법이 있다면. 좋겠습니다.~~

좀더 구상후 정리가 되면 장문의 글을 올리겠습니다.~~